Almoço 
30 minutos 
2 pessoas
Fácil 150g de arroz arbóreo
500 ml de caldo de legumes
½ cebola picada
40g de manteiga
¼ de xícara de vinho branco
1 Queijo Tipo Gorgonzola Quatá
Queijo Parmesão ralado Quatá
2 medalhões de filé mignon
1º PASSO Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o arroz.
2º PASSO Acrescente o vinho e mexa até evaporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3º PASSO Aos poucos e mexendo sempre vá adicionando o caldo.
4º PASSO Quando colocar a última concha do caldo adicione o gorgonzola em pedaços e misture.
5º PASSO Finalize com o Queijo Parmesão ralado Quatá e a manteiga, mexendo bem para incorporar.
6º PASSO Em uma frigideira, prepare os medalhões até o ponto desejado. Sirva com o risoto.
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